Selezione
Percorsi di eccellenza
Selezione
Ti diamo il benvenuto in Selezione, la nostra linea di caffè che dà un nuovo significato ai concetti di qualità, di controllo e di filiera. Con i caffè della linea Selezione puntiamo a un’eccellenza mai raggiunta prima e raccontiamo, capitolo dopo capitolo, volto dopo volto, la storia che collega una lontana piantina di caffè al profumo della tazzina fumante che tieni in mano.
È arrivata Selezione, il nuovo modo di vivere l’esperienza del caffè:
Tracciabilità
Per i nostri caffè Selezione abbiamo deciso di metterci in viaggio, conoscere personalmente i singoli produttori e selezionare i chicchi migliori del loro raccolto. Ogni caffè Selezione fa parte di un micro-lotto di cui conosciamo tutta la storia: è così che possiamo assicurare una tracciabilità reale, dal campo alla tazzina.
Sostenibilità
La produzione di ogni caffè Selezione è su scala ridotta, legata alla disponibilità di micro-lotti di materia prima al momento dell’acquisto. Scegliamo di acquistare solo presso chi sviluppa pratiche agricole sostenibili e progetti che migliorano la vita di chi lavora nelle coltivazioni e delle loro famiglie.
Edizioni limitate
Ciascuno dei nostri caffè è un omaggio alla storia di ciascun produttore ed è strettamente legato al raccolto dello stesso lotto che abbiamo selezionato in fase di degustazione: solo così possiamo offrirti un’esperienza autentica e irripetibile.
Cura della tostatura
Durante la Selezione delle migliori varietà di caffè, nel nostro lab abbiamo definito anche un profilo di tostatura su misura, così da permettere a ciascun caffè di esprimere al meglio le diverse potenzialità di gusto, aroma e corpo.
Lasciati condurre in un viaggio fatto di storie e profumi lontani
Da oltre 75 anni, ciò che ci guida è l’amore per il caffè. Un amore fatto di esperienza, scoperta e attenzione verso quel rito che sa far incontrare le persone e creare momenti davvero unici. Con la linea Selezione andiamo oltre i concetti di qualità, certificazioni e controllo di filiera.
Abbiamo compiuto quel passo che spesso manca alle storie di caffè, anche quando la qualità è alta e certificata. Con Selezione, l’Arabica del Brasile diventa il caffè di Filomena e l’Arabica del Guatemala il caffè di Francisco, semplicemente.
Per creare la linea Selezione curiamo ogni fase della filiera del caffè, dalla coltivazione fino alla tazzina. Costruiamo rapporti di fiducia reciproca con i produttori e visitiamo i luoghi più affascinanti della Coffee belt per scoprire i chicchi che diventeranno poi una tazzina profumata di specialty coffee.
Oltre la qualità del caffè
Dietro ogni caffè Selezione c’è molto più del semplice risultato di una stagione di lavoro in una terra lontana. Ci sono le storie, le fatiche e i successi di piccoli produttori che stanno facendo la differenza e stanno contribuendo allo sviluppo del loro territorio. È il caso di Cafè Delas, il progetto di cui fa parte la Fazenda Mattos Santa Rita di Filomena Estafania Matto, che sostiene l’accesso delle contadine alla conoscenza, alle risorse e alla visibilità di cui hanno bisogno per sviluppare la propria attività. O di Agri Evolve, società impegnata ad aumentare la produttività, e migliorare i profitti dei coltivatori in Uganda, a vantaggio di tutta la comunità locale. Progetti che guardano a un futuro più vicino alle persone, più rispettoso, più equo.
Selezione
Un viaggio fatto di profumi e sentori che vengono da lontano, da assaporare come i momenti più speciali. Con Selezione scoprirai piccole realtà contadine capaci di produrre grandi eccellenze in termini di aroma, profumo ed esperienza di degustazione. Una collezione dove ogni pezzo è unico e disponibile solo per un periodo limitato. Una collezione da Coffee Lover.
Inizia il tuo viaggio di scoperta con Selezione.
