Selezione
Wege zur Exzellenz
Selezione
Willkommen bei Selezione, unserer Kaffeelinie, die den Begriffen Qualität, Kontrolle und Lieferkette eine neue Bedeutung verleiht. Mit den Kaffees der Selezione-Linie streben wir nach einer noch nie dagewesenen Exzellenz. Wir erzählen Kapitel für Kapitel, Gesicht für Gesicht die Geschichte, die eine ferne Kaffeepflanze mit dem Duft der dampfenden Tasse in Ihrer Hand verbindet.
Selezione ist da – die neue Art, das Kaffee-Erlebnis zu zelebrieren:
Rückverfolgbarkeit
Für unsere Kaffees Selezione haben wir beschlossen, uns auf eine Reise zu begeben, um die einzelnen Produzenten persönlich kennenzulernen und die besten Kaffeebohnen ihrer Ernte auszuwählen. Jeder Selezione-Kaffee stammt aus einer Mikrocharge, deren gesamte Geschichte wir kennen. Nur so können wir eine echte Rückverfolgbarkeit vom Feld bis in die Tasse garantieren.
Nachhaltigkeit
Die Produktion jedes Kaffees Selezione erfolgt in begrenztem Umfang, der mit der Verfügbarkeit der Rohstoff-Mikrolose zum Zeitpunkt des Kaufs zusammenhängt. Wir kaufen ausschließlich bei Produzenten, die nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken anwenden und Projekte zur Verbesserung des Lebens der Plantagenarbeiter und ihrer Familien unterstützen.
Sorgfältige Röstung
Jeder unserer Kaffees ist eine Hommage an die Geschichte der einzelnen Produzenten und eng mit der Ernte des gleichen Loses verbunden, das wir in der Verkostungsphase ausgewählt haben: So können wir Ihnen eine authentische, wiederholbare Erfahrung bieten.
Sorgfältige Röstung
Während der Auswahl der besten Kaffeesorten haben wir in unseren Laboren auch ein maßgeschneidertes Röstprofil festgelegt, sodass jeder Kaffee sein Geschmackspotenzial, Aroma und seinen Körper optimal zum Ausdruck bringen kann.
Lassen Sie sich zu einer Reise aus Geschichten und Düften aus der Ferne verführen
Seit mehr als 80 Jahren treibt uns die Liebe zu Kaffee an. Eine Liebe, die aus Erfahrung, Entdeckung und Aufmerksamkeit für das Ritual besteht, das die Begegnung zwischen den Menschen und wirklich einmalige Augenblicke ermöglicht. Mit der Linie Selezione gehen wir über die klassischen Konzepte von Qualität, Zertifizierungen und Lieferkettenkontrolle hinaus.
Wir sind noch einen Schritt weitergegangen, der in der Welt des Kaffees oft fehlt, selbst wenn die Qualität hoch und zertifiziert ist. Mit Selezione wird der Arabica aus Brasilien ganz einfach zum “Kaffee von Filomena” und der Arabica aus Guatemala zum “Kaffee von Francisco”.
Für die Erzeugung der Linie Selezione kümmern wir uns um jede Phase der Produktionskette des Kaffees, vom Anbau bis in die Kaffeetasse. Wir bauen auf Gegenseitigkeit beruhende Vertrauensbeziehungen zu den Produzenten auf und besuchen die faszinierendsten Orte des Kaffeegürtels, um die Kaffeebohnen zu entdecken die dann zu einer duftenden Tasse Specialty Coffee werden.
Mehr als die Qualität des Kaffees
Hinter jedem Kaffee Selezione steckt mehr als nur einfach das Ergebnis einer Arbeitssaison in einem fernen Land. Es sind die Geschichten, die Mühen und Erfolge der Kleinbauern, die den Unterschied machen und zur Entwicklung ihres Gebiets beitragen. Das trifft auch auf Cafè Delas zu, das Projekt, an dem die Fazenda Mattos Santa Rita von Filomena Estafania Matto beteiligt ist und das den Zugang der Bäuerinnen zum Wissen, zu den Ressourcen und zur Sichtbarkeit, die sie für die Entwicklung ihrer Tätigkeit brauchen, fördert. Oder aber Agri Evolve, einer Gesellschaft, die sich für die Steigerung der Produktivität und die Verbesserung der Profite der Kaffeebauern in Uganda zugunsten der gesamten lokalen Gemeinschaft einsetzt. Projekte, die eine menschlichere, respektvollere und gerechtere Zukunft im Blick haben.
Selezione
Eine Reise aus Düften und Aromen, die aus der Ferne kommen und wie ganz besondere Augenblicke ausgekostet werden sollten. Mit Selezione entdecken Sie bäuerliche Kleinbetriebe, die in der Lage sind, hinsichtlich Aroma, Duft und Verkostungserlebnis große Exzellenzen hervorzubringen. Eine Kollektion, in der jedes Stück einmalig ist und die nur für eine beschränkte Zeit erhältlich ist. Eine Kollektion für Kaffeeliebhaber.
Beginnen Sie Ihre Entdeckungsreise mit Selezione.
